カットのタイミングがよくわかりません。

カットは慣れるまではタイミングが難しいですね。

コツとしては、ダウンで振り下ろしたまま、ペタっと弦に親指の付け根辺りを当てる、という感じです。

止めてやろうとか、止めるためにストロークの段階から準備してやろうと思うと引っかかったり変なことになってしまいます。

カットは、弦に手を当てるだけで大丈夫です。

響きを止めるものですので、押さえつける必要はありません。

ゆっくりから徐々にスピードを上げていっても良いかと思います。