リードというのは、楽器の吹き口の部分です。

オーボエは本体の楽器に、リードという吹き口をセットして音を出す楽器です。

葦という植物からできているもので、細い板が2枚合わさっていると考えていただければと思います。

ちょうど草笛のような原理で音を鳴らします。
そのリードの振動が楽器に伝わってオーボエの音が鳴る、という仕組みです。